La Venise des Alpes, connue pour ses eaux cristallines et sa vieille ville, accueille chaque année un événement hors du commun qui réchauffe les cœurs et les estomacs : La Fête du Caïon ! Cette fête traditionnelle, qui rend un hommage aux cochons, est devenue un rendez-vous incontournable pour les habitants et les visiteurs.
L’histoire de la fête du Caïon
La Fête du Caïon, c’est une tradition ancrée dans le patrimoine savoyard qui nous replonge dans l’époque où la ville d’Annecy accueillait régulièrement les paysans des montagnes environnantes. Ils venaient fièrement présenter leur animal emblématique, le cochon, surnommé “Caïon” en patois savoyard. Cette tradition, désormais devenue un événement incontournable, est le fruit d’un hommage rendu aux paysans d’autrefois.
La Fête du Caïon telle que nous la connaissons aujourd’hui remonte à 2015. À cette époque, Michel Chevallay, un restaurateur passionné, eut l’idée audacieuse d’emmener 40 cochons au cœur de la ville d’Annecy. C’était son moyen de saluer les anciens paysans de montagne et de célébrer leur héritage. Depuis, la Fête du Caïon est devenue un rendez-vous annuel incontournable où ruralité et urbanité se rejoignent dans une joyeuse célébration.
Un festival de cochonnailles et de délices locaux
La Fête du Caïon met en avant les délices issus du cochon, que l’on nomme « cochonnailles ». Les stands débordent de produits mettant à l’honneur le porc, avec du boudin, du jambon de pays, des saucissons, du cochon à la broche, des queues de cochon, des andouillettes et bien d’autres spécialités. Les artisans proposent des dégustations ainsi que la vente directe de ces produits.
La Fête du Caïon offre également une opportunité exceptionnelle de déguster les spécialités de la région savoyarde. Les visiteurs pourront se régaler de rissoles, des petits chaussons de pâte feuilletée farcis de viande ou d’une compotée de poires pour les plus gourmands, de diots, saucisses à griller ou à déguster cuites dans du vin blanc ou encore de fromage de la région. Le tout accompagné d’un réconfortant vin chaud ou d’un délicieux bidoyon pressé directement sur place !
Une ambiance folklorique
Au cœur de la fête, un concours insolite attire l’attention et les rires du public ! Le fameux « Cri du Cochon » est un concours où des participants, novices ou expérimentés, doivent imiter le cri du cochon. Le ridicule ne tue pas, et pour ceux qui souhaiteraient se lancer, sachez que les gagnants remportent généralement des paniers garnis remplis de délices du terroir savoyard. Ce concours se déroule au cœur de la fête, à 16h.
L’ambiance lors de la Fête du Caïon est toujours festive, et c’est en partie grâce à l’animation musicale assurée par un groupe local bien connu, “La Ripaille à Sons”. Leurs mélodies entraînantes vous invitent à la danse, créant une atmosphère aussi joyeuse que conviviale.
Et n’oublions pas les célèbres porcins, qui n’attendent que vos caresses ! Vous aurez l’opportunité d’approcher et de caresser ces adorables cochons, qui feront le bonheur des petits comme des grands.
12 novembre : en direct de la Fête du caïon à #Annecy. Beaucoup de monde sous un splendide soleil place Notre Dame.
Cochon en patois savoyard, le caïon (même si on voit parfois cayou ou caillon) a toujours été présent dans le cheptel des paysans de @SavoieMontBlanc pic.twitter.com/HF3GtToERi— Andre Montaud (@MontaudLive) November 12, 2022
Un engagement humanitaire
La Fête du Caïon à Annecy ne se contente pas de régaler les papilles et de divertir les foules, elle porte également une dimension humanitaire importante. Chaque année, cet événement a pour objectif de venir en aide à des associations à Madagascar, une île de l’océan Indien, marquée par la précarité.
Pour cette édition, un stand au bénéfice de l’Association “Eau de Coco ONG Bel Avenir” sera présent et vous proposera une variété de gourmandises à déguster sur place ou à emporter chez vous. L’intégralité des recettes générées par ce stand sera reversée aux enfants de Madagascar pour financer des projets en cours.
Informations pratiques
La Fête du Caïon se déroule sur la Place Notre-Dame et dans la rue Filaterie à Annecy. Les festivités ont lieu de 9h à 18h et s’adressent à tous, petits et grands. Cette année, l’événement se déroulera le samedi 11 novembre.
Où stationner lors de la fête du Caïon
Lors de cette fête traditionnelle, le stationnement ne pose généralement pas de problème, bien que l’événement soit en zone piétonne. Les plus chanceux pourront se garer à proximité : parking de l’hôtel de ville, parking de Bonlieu, parking Saint-Claire ou encore parking de Courier puis rejoindre les festivités à pied en traversant le centre-ville. Si ces parkings sont complets, n’hésitez pas à vous éloigner un peu du centre : côté des marquisats, parking du stade d’Annecy ou encore côté Petit Port. Vous pourrez ensuite facilement rejoindre les festivités en bus avec les nombreuses lignes de la Sibra ou bien à vélo pour une promenade dans la Venise des Alpes !
