Bienvenue dans le pays du fromage ! Que vous soyez de passage à Annecy, ou un habitant, et que vous raffolez de fromages savoureux, vous êtes au bon endroit ! Notre région regorge de délicieuses spécialités fromagères, et nous allons vous guider pour dénicher les meilleurs endroits où acheter ces trésors lactés à Annecy et dans ses environs.
La fromagerie de Pierre Gay
Située en plein cœur d’Annecy, une boutique à la devanture vert sauge vous ouvre ses portes pour une expérience fromagère unique. Pierre Gay, un natif de la région, incarne la troisième génération à diriger ce commerce familial, créé avec amour par son grand-père en 1989. Lauréat du prestigieux titre de Meilleur Ouvrier de France (MOF) en 2011, Pierre est un véritable artiste du fromage, dont la phrase préférée est d’ailleurs « il n’y a pas d’heure pour manger de la Tome des Bauges » !
Derrière un plancher en verre, il expose fièrement ses meules, offrant un spectacle appétissant qui chatouille les papilles. Abondance, Beaufort, Bleu de Termignon, Tomme, Tommes aromatisées, ou encore reblochon : tous les fromages emblématiques de la région prennent place dans cette petite boutique. En étroite collaboration avec les producteurs locaux, Pierre s’efforce de privilégier la qualité et la passion du métier dans son travail. L’arôme alléchant de ces délices typiques de Haute-Savoie parfume la rue Carnot, une artère animée d’Annecy, et ne manquera pas de vous faire saliver dès que vous pénétrerez dans le centre-ville.
Adresse : 47 Rue Carnot, 74000 Annecy
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La crémerie du lac d’Alain Michel
Au centre de la ville, dans sa charmante petite boutique, Alain Michel perpétue un héritage familial qui s’étend depuis maintenant quatre générations. À la Crèmerie du Lac, il cultive avec passion le savoir-faire transmis au fil des ans. Ce qui rend cet établissement unique à Annecy, c’est sa proximité avec les caves naturelles qui lui servent d’espaces d’affinage. Sous des voûtes rocheuses, aménagées sous le château de la ville, ce fromager passionné veille soigneusement à la maturation des fromages, sélectionnés avec attention auprès des producteurs locaux. Il convient de noter qu’Alain Michel possède également six autres crémeries dans la région, dont trois se situent à proximité d’Annecy !
La renommée d’Alain Michel ne repose pas seulement sur son expertise en affinage, mais aussi sur ses créations maison qui sont devenues des incontournables dans la région. En tête de liste, la célèbre Fondue Michel, qu’elle soit savoyarde ou suisse, est une véritable merveille prête à être dégustée. Vous aurez également le plaisir de déguster le Reblochon Michel, qui a atteint un affinage parfait, ainsi qu’une sélection de fromages aux truffes comme du crémeux de bourgogne, du brie ou encore du coulommiers, tous offrant des saveurs aussi délicates les unes que les autres. Un passage à la Crèmerie du Lac est obligatoire pour tous les amateurs de fromage à la recherche d’un goût authentique et raffiné.
Adresse :
– Crémerie du Lac : 3 Rue du Lac, 74000 Annecy
– Crémerie du Parc : 2 rue centrale, Annecy-le-Vieux
– Crémerie du Thiou : 11 avenue de la république, Cran-Gevrier
– Crémerie des Charmilles : 205 route d’Annecy, Pringy
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La crémerie des Marchés de la famille Dubouloz
En prenant la relève de son père, Jacques, qui avait obtenu le titre de Meilleur Ouvrier de France en 2004, Marc Dubouloz s’est fixé pour objectif de préserver le niveau d’excellence qui a fait la renommée de cette fromagerie à Annecy. La famille Dubouloz, active depuis maintenant trois générations, s’approvisionne rigoureusement en produits artisanaux auprès des producteurs régionaux, avec qui elle entretient des relations de confiance depuis de nombreuses années.
Ces artisans affineurs, passionnés par leur métier, accordent une attention particulière à la maturation de leurs fromages, suivant des méthodes traditionnelles. Dans leurs caves situées à Annecy, ils travaillent avec précision pour développer les arômes uniques de leurs produits. Depuis 1950, vous pouvez découvrir leurs créations sur les marchés d’Annecy du mardi au samedi, et également dans leurs deux boutiques modernes et élégantes situées à Poisy et Annecy-le-Vieux. Leur gamme comprend une variété de fromages tels que le Reblochon, la tomme, l’Abondance, le Comté, mais aussi des fromages à raclette, de chèvre ou encore de brebis. Si vous avez besoin de conseils pour composer un apéro, un casse-croûte ou un plateau de fromages, ils seront ravis de vous renseigner. Vous trouverez assurément le fromage qui convient à votre palais, alors plus d’excuse pour ne pas savourer ces délices !
Adresse :
– 11 rue des Pommaries, Annecy-le-Vieux
– 30 route des Creusettes, Poisy
Marchés :
– Mardi – Vielle Ville d’Annecy
– Mercredi – Les Pommaries
– Jeudi – Novel
– Vendredi : Vieille Ville d’Annecy
– Samedi : Boulevard Taine
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Merci Marine pour ces supers indications ! Vous faites un super travail.